Jeg starter forfra med at lære og løbe

Så blev det mandag og min dag startede som altid kl05.40! I øjeblikket pendler jeg 280km om dagen for at komme i skole. Det er liiidt langt, hvis jeg selv skal sige det, men jeg får faktisk tiden til at gå ganske fornuftigt! Jeg har hentet min ambulance-bog på lydbog og så bliver der ellers snakket højt og nikket forstående til højtlæsning om sygdomme, kredsløb og latinske-fagord hele vejen fra Odense til Esbjerg midt i myldretrafikken. Jeg kører hjemmefra kl.06.30 og er hjemme igen kl.16.30! Herfra står den på en times afslapning, lidt lektier, lidt arbejde her på bloggen og så ellers til træning! Om mandagen løber og svømmer jeg. Egentligt står der på mit program at jeg skal løbe...
   

Mad-plan uge 3

I morgen sparker vi den tredje uge igang af år 2017, og jeg er helt klar ovenpå en weekend med en totalt afkobling til skole, lektier og sociale medier. Til tider bliver med virkelig nød til at ‘disconnecte’ for at ‘connecte’ med sig selv og dem man holder af, for at få ro på sjælen og for at nå at nye alt hvad man har i sine omgivelser, som er meget mere end gode billeder og wifi-forbindelse. Min weekend har stået på slentren ned at Odense gågade med shopping poser i den ene hånd og en varm kakao i den anden. Jeg er blevet flere sko rigere, I knoooow, men jeg kan ikke styre det! Og jeg byder nu sneakers-par nummer...

Hjemmelavet røget laksemousse

100g røget laks (kan købes i Netto, Føtex osv) 2 stk knækbrød 1 lille håndfuld blandet salat 1 spsk cremefraice 9% Frisk dild 1 spsk citronsaft 1 skive løg 2 cherry tomater Philadelphia ligt (kan udenlades) Pluk laksen i stykker og kom det i en skål med 1 spsk cremefraice, hakket frisk dild, 1 spsk citronsaft og rør det godt sammen. Smør knækbrødet med philadelphia ligt og put lidt salat på knækbrødet, så lidt laksemoussen, et par skiver løg og tomat. Hurtigt, sundt og super lækkert! TIP: byt knækbrødet ud med et par stykker ristet rugbrød og få en mere mættende frokost, hvis du er meget sulten. Denne opskrift indgik også i denne uges madplan. Du kan med fordel kan lave...
   

Dagens træning i kilo

Jeg har haft et par super travle dage med en masse skole, og en Ep-B kørerprøve hængende over hovedet – den bestod jeg heldigvis i dag! så det var skønt og nu er der en helt masse overskud på kontoen igen! Dagens træning stod på: Superset 1) Dødløft:  set 1: 5 rep / 70kg set 2: 5 rep / 80kg set 3: 3 rep / 90kg set 4: 3 rep / 92,5kg set 5: 1 rep / 100kg Military Press: 5 sets / 8 rep : 20kg (DB) Superset 2) Split-squat: 4 sets / 10 rep x2 : 24kg (2x 12kg KB) Pull-down:   4 sets /10 rep : 40kg Roleouts:   4 sets / 10 rep Superset 3) KB Swing: 10...

mad-plan uge 2

Så er den første uge af 2017 ved at være slut og imorgen er der igen mandag! Jeg har haft en god uge med masser af træning, hvor der også har været plads til burger og en tur i biffen! jeg ser ikke disse dage som ‘cheat-days’ men som en del af min livsstil, hvor det handler om at være i balance og gør det, som gør en glad. Og da jeg havde fuldendt min første indendørs cykeltræning på bane i fredags kl21, så gjorde det mig bestemt glad at svinge ind forbi grillen og hente en stor ulækker burger for at kører hjem og sidde og smovse i sengen til Netflix! Her kommer min mad-plan for næste uge: Steak...

3 x mellemmåltid

Jeg deler mine mad-planer med jer de næste 8 uger! Jeg håber at inspirer jer til at spise sundere og opleve, at sund mad er nemt at lave, også smager det rigtig godt! Jeg har allerde lagt den første mad-plan op (den kan du finde her) og imorgen kommer den næste! Når jeg laver aftnesmad, så laver jeg altid dobbelt portion og spiser den anden halvdel til frokost dagen efter. men jeg kan ikke nøjes med kun at spise morgenmad, frokost og aftensmad – jeg er altid sulten lige omkring kl16, hvor jeg skal til at træne. Og det er vigtigt at huske, at en flad mave altså ikke kommer af at sulte! Det gør et godt humør og en...
   

Her bor jeg!

Velkommen hjem til mig! Ja jeg flyttede jo ind i denne lækre lejlighed i Odense i september, og jeg er blevet rigtig glad for at bo her! Min lejlighed er spritny, med store vinduer og højt til loftet. Og jeg tænkte jeg lige ville invitere jer en lille tur med indenfor. Jeg synes nemlig personligt selv, at hvordan man bor og ’styler’ sit hjem (ikke at jeg kan finde ud af det) fortæller meget om en person. Min lejlighed er 2 plans og på stueetagen er mit badeværelse, køkken, spisebord og en sofa! Jeg er virkelig glad for at det hele er i et sort rum, da jeg bruger rigtig meget tid på at lave mad og hygge mig med...

Mad-plan uge 1

Så er vi kommet igang med 2017 og jeg har mange planer for dette år! den største er helt sikkert at gennemføre min første Ironman 70.30 til sommer! Til de af jer, som ikke kender til Ironman, så er det en distance på 2km svøm, 90km cykel og 21km løb! Jeg gad godt at klar det hele på omkring 6 timer, men jeg har også lovet mig selv ikke at sætte en tid for mit første store løb, men istedet bruge alt min energi på at nyde hele oplevelsen! Det vil jo være ærligt at have den vildeste dag, men fordi man løb i mål på 7timer i stedet for 6, så er humøret nede.. Så det vil jeg gerne...

Drop dit nytårsforsæt!

Ja, jeg mener det. Drop det. Nu. Der er ingen beslutning som du tager i dag, og siger højt i aften kl 00.00 som vil ændre dit liv fra den 1. Januar. Det vil heller ikke ændre noget, når du vågner med dine tømmermænd og siger “fraaa nu af!” For det holder ikke. Et nyt årstal giver ikke dig, det der skal til for at nå dine mål. At lade tallet stige fra 16 til 17 opfylder ikke dine drømme. Det handler ikke om et nyt årstal – det handler om dig. Så drop dit nytårsforsæt. Men ikke dine drømme! Lad være med at sætte dig nogle mål, bare fordi vi fra imorgen skriver 2017 i stedet for 2016. Sæt...
   

Det blev ikke en perfekt jul

En hård men sand overskrift for julen 2016.. den blev slet ikke som jeg havde forestillet mig; og det er ikke nogens skyld. kun min. Jeg kom hjem til min familie den 23dec, og har siden da brugt det mest af tiden på at være ked af det. ked af det fordi, at familielivet ikke er, som det var før. altså før min far blev syg. (du kan læse mere om det på mine to tidligere indlæg: Min verden er væltet & Når ens verden vælter) det er tydeligvis stadig en kæmpe kamp for mig, at indse og forstå, at det aldrig bliver det samme, og samtidig huske, at det nødvendigvis ikke er negativt! men jeg ønsker så inderligt at...

God jul til jer!

Kæreste alle jer som læser, Jeg håber i får den dejligste jul sammen med alle dem i elsker, nyder den gode mad og den skønne aften! Jeg skal fejre min jul med min lille familie; mor, far, mormor, søster og hund! Vi er ikke så mange, men det er helt perfekt, og jeg nyder det simpelthen SÅ meget. Hvor skal du fejer jul, og med hvem? Jeg har den sidste tid været meget stresset, så jeg har lovet mig selv at koble totalt fra i disse dage, hvor jeg er hjemme for at julehygge med familien. Derfor vil der nok være lidt stille her på bloggen, men du kan altid følge min hverdag på snapchat: caroline_schack! Julen er virkelig en...

Aftensmad på 15 minutter!

Jeg eeelsker god mad! .. men jeg hader faktisk at bruge lang tid i køkkenet. For mig skal det bare være nemt, sundt og super lækkert! Og så har jeg tilmed ikke nogen opvaskemaskine, så madlavningen skal bare ikke være for omstændig. Opskrift 1 tykstegsbøf (købt i Føtex til 12kr) 1/4 blomkål 1 håndfuld champingioner 4 gulerødder 1 fed hvidløg flage salt 2 spsk citronsaft Til dressing: 2 spsk creme friache 1 tsk citronsaft Tørret timian og basilikum (eller krydderi efter efter ønske) Opvarm panden og steg bøffen efter ønske. Ta’ den af og pak den ind i staniol. Del blomkålet i små buketter og steg dem på panden ved jævn varme. Skræl gulerrøderne og skær dem i tynde strimler og...