spinat-vafler med laks

En nem og lækker opskrift, perfekt til både frokost og aftensmad! Opskrift: Til 5 vafler. 3 æg 120g hytteost 50g frisk spinat 2 spsk mel (eller fiberHUSK) 1 tsk bagepulver Tænd vaffeljernet og blendt alt overstående sammen i en blender! Kom lidt olie på inden stegning, jeg brugte kokosolie, og giv dem cirka 3-5min. Toppings: Jeg brugte lidt frisk salat, et par radiser, en tomat, et par friske aspargeser og...

Hjemmelavet røget laksemousse

100g røget laks (kan købes i Netto, Føtex osv) 2 stk knækbrød 1 lille håndfuld blandet salat 1 spsk cremefraice 9% Frisk dild 1 spsk citronsaft 1 skive løg 2 cherry tomater Philadelphia ligt (kan udenlades) Pluk laksen i stykker og kom det i en skål med 1 spsk cremefraice, hakket frisk dild, 1 spsk citronsaft og rør det godt sammen. Smør knækbrødet med philadelphia ligt og put lidt salat...

Boost dit immunforsvar m. grøn suppe

Har du en snotnæse der løber? eller en mave der brokker sig over lidt for meget fedtet julemad? måske en krop der generelt er lidt tung og træt efter nogle travle weekender med både for meget mad og alkohol? (som fx mig….) Så prøv denne suppe, som er fyldt med vitaminer, og som varmer helt nede i maven i dette kolde vejr! …og kan du nu ikke lide broccoli, så...

Mandag og ynglings madpakken

Så blev det mandag og mit ur ringede allerede kl05! Som jeg fik fortalt om i mit tidligere indlæg (læs her: hvad gik der lige galt?) så har jeg ikke rigtig fået trænet i over en måned, mest fordi min motivation simpelthen har manglet! og det blev heller ikke til så skide meget i denne uge, fordi jeg har været nedkæmpet med influenza og derudover haft en masse 12timers vagter...

Byg-selv burger med laks

Frokost (eller madpakke?) på 5 minutter, som er præcis så simpel som den ser ud på billedet, dog scorer den højt på lækkerheds-listen! Opskrift : 2 grove boller (ristet) 2 spsk smørreost naturel 2 tsk grøn pesto 1/4 agurk 1 håndfuld salat mix (eller frisk spinat) 1 avokado 150g koldrøget laks Anret enten som på billedet eller server den samlet! sådan en burger her er altså også kanon til madpakken,...